27.11.2017

San Silvestro a I Banchi

 

Gran menu di capodanno nelle ex scuderie del settecentesco Palazzo Di Quattro, a Ibla, ideato da Peppe Cannistrà, combinando con eleganza sapori tradizionali e modernità, in nome di una cucina educata. Sette portate di buon augurio, tutte accompagnate da vini in abbinamento e già compresi nel prezzo di 100 euro a persona. Si pasteggia con brut, lasciando posto a un Etna bianco insieme alle lasagne di crostacei con guazzetto di pesce bianco e a un Nero d’Avola quando arriva in tavola la porchetta di maialino nero a cotechino, lenticchia nera di Ustica e patate alla cenere.
Alla fine, naturalmente, un panettone, ma soffice al mandarino.
Per prenotare chiamare al numero +39 0932 655000  o scrivere a info@ibanchiragusa.it

Ciccio Sultano
mente pratica