26.10.2020

Cassata ghiacciata, la nuova cassata

 

Cassata siciliana, versione I Banchi. Questa volta, l’assaggerete così: gelato di ricotta con pan di spagna, canditi e alchermes, coperto da una gelée di mandorla. E sul tutto si versa un’acqua di cioccolato. Foto: Giuseppe Bornò.

Ciccio Sultano
mente pratica