Spaghetti cacio e Peppe

  Peppe come Cannistrà, responsabile di questo omaggio/provocazione siciliano della pasta cacio e pepe, icona della cucina laziale. Gli spaghetti […]

Polpo e patate

  Il piatto marinaro per antonomasia: polpo bollito e al barbecue sopra una purea di patate al nero di seppia, […]

Gran crudo di pesce

  Sulla lastra di ardesia, nove, intensissimi, assaggi di mare. La versione di Peppe Cannistrà del sushi alla siciliana Da […]