Lavora con noi, abbiamo bisogno di te al bar e in cucina
Stiamo cercando un barman e un capo partita, persone motivate che si sentano parte di un progetto e co-titolari […]
Autore: Nicola Falco
Lavora con noi, abbiamo bisogno di te al bar e in cucina
Pizza, pizza e ancora pizza
«In questi giorni stiamo preparando il nuovo menu delle pizze – spiega Peppe Cannistrà – per essere pronti alla […]
Spaghetti al nero di seppia e salsa di senape selvatica
Gli spaghetti al nero li trafiliamo noi. Sono serviti accompagnati da un ragù bianco di seppia e totani, guarnito […]
Polpo e patate
Il piatto marinaro per antonomasia: polpo bollito e al barbecue sopra una purea di patate al nero di seppia, […]
Lavora con noi, abbiamo bisogno di te in sala
Quanto è importante la sala? Tantissimo, quanto la cucina. Noi cerchiamo persone motivate che si sentano parte di un […]
Tortelli zucca e mazzancolle
La tradizione isolana di maritare zucchine e gamberetti si trasforma in tortelli di zucca e mazzancolle, conditi con una […]
Baccalà alla moda dei Banchi
Si parte dal classico baccalà alla ghiotta e si cambia, inserendo nella ciotola di terracotta il baccalà fritto, il […]
Gran crudo di pesce
Sulla lastra di ardesia, nove, intensissimi, assaggi di mare. La versione di Peppe Cannistrà del sushi alla siciliana Da […]
Il cenone a casa propria
Per chi festeggia a casa, Peppe Cannistrà ha preparato due proposte di cenone di Capodanno take away. Una di […]