Nicola Falco

Pescatrice, lattuga e carciofi

L’accostamento tra carne e pesce ha origini spagnolesche. La pescatrice è avvolta nel prosciutto Sant’Ilario, stagionato 36 mesi e […]

Pesce da zuppa e zuppa di pesce

Il piatto si completa a tavola, versando sul filetto di scorfano e la sua bruschetta, fatta con una fetta […]

Ciccio Sultano shop: il rito della pizza a casa

Pizza a casa con chi vuoi, ma co n gli ingredienti giusti da acquistare su www.cicciosultanoshop.it : la farina […]

Ciccio Sultano shop: biscotti all’olio d’oliva

Per un buon risveglio che offra la giusta carica e la giusta dolcezza ci sono i nostri biscotti all’olio d’oliva, […]

I complimenti fanno sempre piacere

Un cuoco cucina, un locale accoglie. Un ristorante, ristora i suoi clienti, offrendo dei momenti felici, scolpendo nella memoria […]

Vitel (quasi) tonné

Prendi del vitello, cuocilo al carbone e servilo con una maionese senza uova, pura e semplice emulsione con l’olio […]

Classe 1983? Presente!

Hanno fatto il liceo insieme e ora, insieme, cucinano al ristorante Corallo food & beach di Marina di Modica, […]

Ma avete presente un pollo con patate?

Questo è un pollo ruspante con patate, ma marinato una notte intera in olio, senape, rosmarino, pepe nero, salvia, […]

Abbiamo appena sfornato altre torte Perpetua, buone da mangiare sempre, un #regalo senza ricorrenze, un #capriccio quotidiano, una #torta […]

Polpo alla Luciana, nella versione alla Peppe

Come si faceva il polpo una volta? Lo si cucinava in un coccio, nel forno di pietra, per almeno […]