Nicola Falco

Lara, Amara cocktail

L’amore incontrastabile tra vodka e Amara, sentimento e testa. A grandi storie, grandi passioni. 30ml vodka, 30ml Amara, 10ml […]

Agnello al pascolo

«Questo è un piatto di semplicità: l’agnello guarnito con le verdure di campo, bietola e tenerume – dice Peppe […]

Polpo, burrata e patate

«Prendi il polpo, lessalo e poi passalo al barbecue – spiega Peppe Cannistrà – aggiungi una purea rustica, ottenuta […]

Arancina, arancino, prelibatezza unisex

«Chiamatelo come vi pare, maschio o femmina, vi lasciamo totale libertà d’arbitrio, l’importante è quello che c’è dentro e […]

Un fuori menu con i piatti della tradizione

«Nel mese di agosto, a pranzo, presentiamo il nostro menu fuori menu – racconta Peppe Cannistrà – piatti eseguiti […]

Due amici in Sicilia

Sono felice che un cuoco così importante e riconosciuto nel mondo, con cui condivido la fortuna di avere […]

Arte bianca a I Banchi

Il pane diventa musica sotto le mani di Peppe Cannistrà. Solo farine antiche siciliane: Russello, Tumilia, Perciasacchi. Chi […]

Pesce spada abbuttunato

«È un involtino di pesce spada, farcito con mollica tostata alla palermitana – spiega Peppe Cannistrà – addolcito con […]

Una Bruno Ribadi pilsner in stile siciliano, retrogusto cereali, fatta con grani antichi Tumilia, Russello, Perciasacchi, chiara e […]

Per chi ha sete, Amara cocktail a I Banchi

È sempre l’ora di un cocktail fatto a regola d’arte. Tra i drink in carta a I Banchi ’è […]