Nicola Falco

Finta pizza

Ovvero come ripensare la ricetta della pizza al pomodoro. La palla di pasta, lievitata naturalmente, è stata svuotata della […]

I Banchi ospitano un corso di sommelier

Undici lezioni per conseguire il primo livello del Corso sommelier Ragusa saranno ospitate a I Banchi. Un programma didattico […]

Feste, banchetti, ricorrenze

Per qualsiasi festa oltre ai matrimoni: dal battesimo al compleanno, dalla laurea all’addio al celibato, dalla cena a tema […]

Un nuovo direttore a I Banchi

Si chiama Riccardo Andreoli, è veronese e sta per compiere trentaquattro anni, dodici dei quali passati tra i tavoli […]

Viva le donne, sempre

«L’8 marzo – dice peppe Cannistrà – le festeggiamo a modo nostro con un menu che vorrei restasse […]

Studiare sempre per lavorare meglio

Chi lavora in sala a I Banchi continua a formarsi. Imparare significa fare meglio il proprio mestiere e saper […]

Spaghetti cacio e Peppe

Peppe come Cannistrà, responsabile di questo omaggio/provocazione siciliano della pasta cacio e pepe, icona della cucina laziale. Gli spaghetti […]

Lavora con noi, abbiamo bisogno di te al bar e in cucina

Stiamo cercando un barman e un capo partita, persone motivate che si sentano parte di un progetto e co-titolari […]

Pizza, pizza e ancora pizza

«In questi giorni stiamo preparando il nuovo menu delle pizze – spiega Peppe Cannistrà – per essere pronti alla […]

Spaghetti al nero di seppia e salsa di senape selvatica

Gli spaghetti al nero li trafiliamo noi. Sono serviti accompagnati da un ragù bianco di seppia e totani, guarnito […]