Sultano a Identità Golose 2016      
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'Io/cuoco/siciliano'. E' il tema scelto dallo chef Ciccio Sultano che sarà tra i protagonisti della 12esima edizione di Identità Golose a Milano. L'otto marzo alle ore 16,40 lo chef Sultano terrà la sua lezione nella sala Blu 1 e subito dopo preparerà per gli ospiti una ricetta nuova 'Spaghetto con salsa sanapo cotta e cruda, bottarga di tonno e salsa di tuma di pecora'. Una lezione che punterà sulla territorialità e sull'identità che la cucina di ciascuno chef deve necessariamente ave...
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È stato un anno pazzesco      
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Tante novità e lavoro a ritmi frenetici che ci hanno regalato bellissime esperienze e sensazioni ineguagliabili. Abbiamo lavorato ogni giorno, instancabilmente, per mantenere sempre alti gli standard e proporre idee sempre nuove e gastronomicamente invitanti. Adesso è arrivato il momento di fermarci per ricaricare le pile. Così il ristorante Duomo a Ragusa Ibla è chiuso sino al 29 febbraio. I Banchi sino al 19 gennaio. Al di là della stanchezza fisica di cui il nostro corpo cominc...
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L’ANNO DEL SULTANO      
Foto Marcello Bocchieri
“Le ultime ore prima che di traghettare nel Nuovo Anno inevitabilmente le riservo alle riflessioni di ciò che sono stati i precedenti dodici mesi e quello che rappresenteranno i prossimi. Mentre sono intento, in cucina, a predisporre tutto ciò che serve per il cenone di San Silvestro per i miei ospiti, in silenzio, e con accuratezza mi passano davanti gli occhi immagini veloci in cui ripercorro le tappe di questo 2015. Un anno intenso che ha portato ancora adrenalina alla mia già vorti...
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Buone feste dallo staff de I banchi      
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Questo è il primo Natale per lo staff de I Banchi a Ragusa Ibla con gli chef Ciccio Sultano e Peppe Cannistrà. E' stata sinora un'esperienza emozionante e gastronomicamente trasversale, con la consapevolezza di aver fatto una cucina ricca e intrigante, rispettando le esigenze che ci sono state proposte. Ci siamo divertiti e abbiamo fatto divertire i nostri ospiti a tavola. Da parte degli chef Sultano e Cannistrà e da parte di tutto lo staff de I Banchi l'augurio di un Natale ricco di armoni...
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I BANCHI TI PROPONE IL PACCO DONO PER NATALE 2015      
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  Regalare l'eccellenza. E' il suggerimento degli chef Ciccio Sultano e Giuseppe Cannistrà de I Banchi a Ragusa Ibla in vista del Natale. Tre i formati dei pacchi natalizi predisposti: small, medium e large. Il pacco small ha un costo di 70€ ed all'interno vi sono prodotti esclusivamente siciliani. Nel medium che ha un costo di 90€ e in quello large in vendita a 120€ vi sono oltre a prodotti siciliani anche eccellenze italiane. Tra le selezioni proposte, sono state inseri...
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SULTANO: “COSA VUOLE DIRE PER ME E PER NOI LA PRESIDENZA DE LE SOSTE DI ULISSE”      
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  “Sarà un lavoro corale da portare avanti tutti insieme con l'obiettivo di far ulteriormente emergere l'idea di Sicilia, non solo in termini enogastronomici, ma sotto i molteplici aspetti che la caratterizzano affinché il turismo e i virtuosismi economici continuino a essere motori propulsori. Questo per me ha significato l'elezione a presidente de Le Soste di Ulisse, grazie a tutti i componenti del direttivo che hanno creduto in me nel difficile ruolo di successore del nostro a...
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Giuseppe Cannistrà: “Dietro I Banchi in un fiat”      
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“La mia vita nell'ultimo periodo è scandita da un'avventura dopo l'altra. Non faccio in tempo a transitare in una strada con relativo percorso di formazione, che già se ne prospetta un'altra, ancora più accattivante. Oggi io e lo chef Sultano guidiamo la cucina de I Banchi. Un'avventura nata durante una conversazione che ci ha entusiasmato mentre stavamo immaginando di fare qualcosa insieme. Bene, ecco il lampo di genio. Il piglio risolutore dello chef ha immediatamente preso il sopravvento....
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Ciccio e Peppe      
I BANCHI - GIUGNO 2015
Avevamo voglia di divertirci. Partendo da ciò che la cucina ci ha trasmesso, avevamo il desiderio di metterci nuovamente in gioco in un'esperienza gastronomica scandita dall'aspetto ludico. Via gli schemi, e creatività allo stato puro, scegliendo prodotti singolari, collezionando esperienze e know how, rimettendo mano ad alcune ricette per farne la versione inedita proposta in esclusiva da 'I Banchi'. Per fare tutto ciò, abbiamo deciso di abbandonare gli schemi, e immergere le nostre mani in...
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