27.04.2019

Pane e latte

 

«Colazioni senza merendine?  – dice Peppe Cannistrà – solo pane e latte, la mattina, come una volta? Basta avere il pane giusto. Un perciasacchi, ad esempio. Grano antico, molato a pietra e lievitato naturalmente, come lo facciamo ogni giorno a I Banchi.
Pane che dura una settimana e che quando lo ammolli nel latte caldo o freddo è un vero buongiorno».

Ciccio Sultano
mente pratica