12.05.2019

Pane, ricotta e zucchero

 

«Ricotta vaccina degli Iblei da spalmare – dice Peppe Cannistrà – su una fetta di pane, spolverata con un po’ di zucchero. Ci vuole poco per riabituarsi ai sapori di una volta.
«L’importante è la freschezza della ricotta e la bontà del pane di farina integrale Russello, molita a pietra, che facciamo a I Banchi. Buona colazione o buona merenda».

Ciccio Sultano
mente pratica