1.08.2019

Le ore dei Banchi: birra Bruno Ribadi ghiacciata e scrocchiarella

 

 

Una Bruno Ribadi pilsner in stile siciliano, retrogusto cereali, fatta con grani antichi Tumilia, Russello, Perciasacchi, chiara e leggera, da tutto pasto, è perfetta da abbinare con la scrocchiarella, farcita di pecorino, mortadella Favola, carciofi sott’olio, firmati Ciccio Sultano e limone.
«La birra è una bevanda di compagnia che si beve dai diciotto anni in su – dice Vito Biundo del birricificio Bruno Ribadi – che non sostituisce il vino, ma lo affianca quando hai voglia di cambiare. Qualche anno fa, abbiamo iniziato per passione a farci in casa la birra. Oggi, le nostre birre artigianali si degustano, portando in giro l’amore per la Sicilia».

Ciccio Sultano
mente pratica