10.08.2019

Un fuori menu con i piatti della tradizione

 

«Nel mese di agosto, a pranzo, presentiamo il nostro menu fuori menu – racconta Peppe Cannistrà – piatti eseguiti come nei pranzi domenicali a casa, con le donne ai fornelli. Piatti secondo tradizione, senza interpretazioni, con tutta la buona tecnica che ci vuole.
«Ecco cosa abbiamo in lista. Antipasto di fritto di paranza o carpaccio di vitello con insalata croccante; tra i primi: ravioli al sugo di maiale, spaghettoni di spada e melanzane, spaghettoni alla Norma; come secondi: spatola alla ragugiana con melanzane, pomodoro e ricotta fresca grattugiata; mezzo pollo Aia Gaia alla diavola. I prezzi a portata variano dagli 8 ai 10 euro».
Per prenotare, a pranzo, il menu fuori menu: tel. +39 0932 655000 , info@ibanchiragusa.it

Ciccio Sultano
mente pratica