4.09.2019

Il vino del mese: Osa! Frappato Rosato IGT 2018 Paolo Calì

 

 

Osa! Come dice il nome è un vino che mostra tutto il suo carattere, per come è stato pensato e per la viticoltura estrema da cui nasce: sulla sabbia di spiagge preistoriche. Il colore è rosa vivo, trasparente e brillante. Il bouquet ricorda frutti di bosco, lampone, ciliegia e melograno con sentori di rosa canina e gelsomino. Sorso polposo, fragrante con un tannino gentile. È un vino di grande freschezza con un leggero pètillant che dona una sensazione di euforia.
Peppe Cannistrà consiglia di abbinarlo a degli spaghettoni, saltati con una fonduta di formaggio ragusano, una tartare di tonno rosso, polpa di limone e acciughe marinate.

Ciccio Sultano
mente pratica