T. +39 0932 655000 VIA ORFANOTROFIO 39 RAGUSA IBLA
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dinner

Riapre il ristorante con le ricette di mare e di terra e i tre menu degustazione che vengono serviti per tutto il tavolo. Pasticceria, focacce no stop, cocktail originali, ostriche, piatti di affettati, arancine.

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5.01.2020
Terrina di zucca gialla e pesce azzurro

 

La ricetta di Peppe Cannistrà è un inchino al pesce azzurro: acciughe, sarde, sgombri, lampuga e ricciola sugli altari, cotti al forno nel salmoriglio sopra una delicata purea di zucca gialla. Cadono le foglie e calano le reti in autunno.

Ciccio Sultano
mente pratica

 

Via Orfanotrofio Ragusa Ibla
T. +39 0932 655000

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