20.07.2020

Tre pani a I Banchi. Il massimo per la guida ai panifici 2021 del Gambero Rosso

 

I Banchi, il panificio con cucina ideato da Ciccio Sultano e diretto da Peppe Cannistrà, ottiene nella seconda edizione della Guida Panettieri & Pani del Gambero Rosso e per la seconda volta il massimo dei voti: tre pani. In Sicilia, lo stesso punteggio è condiviso solo con altri due panifici.
«Ringrazio il Gambero Rosso per la stima e la fiducia – sottolinea Peppe Cannistrà – tutti i fornitori e i miei collaboratori, maestri d’ arte bianca. Un pensiero particolare al pane che preferisco fra tutti il Rossello ad alta idratazione».

Ciccio Sultano
mente pratica