T. +39 0932 655000 VIA ORFANOTROFIO 39 RAGUSA IBLA
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lunch

Il ristorante è aperto, le paste sono fatte in casa con grani selezionati e l’arrosto con il barbecue di Paolo Parisi; antipasti, primi, secondi, dolci, naturalmente il pesce e i menu degustazione per tutto il tavolo. Cucina intensa, ma educata.

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8.08.2020
Ciccio Sultano shop on line. La caponata

 

Centottanta grammi di caponata in olio di oliva extra vergine, un piatto di cui in Sicilia esistono 37 versione, uno dei capisaldi della cucina isolana. Questa è quella di un cuoco 2 stelle Michelin. Il nome ha tre possibili origini: da captos – capto tagliato; da cauponium ossia osteria o da cappon magro, una bruschetta quaresimale. Per acquistare: https://www.cicciosultanoshop.it/

Ciccio Sultano
mente pratica

Via Orfanotrofio Ragusa Ibla
T. +39 0932 655000

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