T. +39 0932 655000 VIA ORFANOTROFIO 39 RAGUSA IBLA
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lunch

Il ristorante è aperto, le paste sono fatte in casa con grani selezionati e l’arrosto con il barbecue di Paolo Parisi; antipasti, primi, secondi, dolci, naturalmente il pesce e i menu degustazione per tutto il tavolo. Cucina intensa, ma educata.

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18.09.2020
Ma avete presente un pollo con patate?

 

Questo è un pollo ruspante con patate, ma marinato una notte intera in olio, senape, rosmarino, pepe nero, salvia, aglio rosso, passato poi al babercue e guarnito con patate al forno. A I Banchi lo gustate, intingendo i bocconi in tre salse: vinaigrette, verde all’italiana, maionese senza uova.
Solo un pollo con patate? Foto di Giuseppe Bornò.

Ciccio Sultano
mente pratica

Via Orfanotrofio Ragusa Ibla
T. +39 0932 655000

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