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Tutti i lieviti e i dolci siciliani, la selezione di caffè e di tè, ma anche i panini, l’ostrica, le focacce, le arancine, il piatto frutta e l’aperitivo dolce.

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18.10.2020
Pesce spada, verdure al carbone e polvere di cappero

 

Lo spada è cotto al barbecue e poi panato alla palermitana, con mollica, origano e prezzemolo. Viene servito su di un rettangolo di tartare di verdure al barbecue e polvere di cappero ibleo. Il tutto, completato al tavolo, con una salsa affumicata a base di tè nero Lapsang Souchong. Foto di Giuseppe Bornò

Ciccio Sultano
mente pratica

 

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