T. +39 0932 655000 VIA ORFANOTROFIO 39 RAGUSA IBLA
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dinner

Riapre il ristorante con le ricette di mare e di terra e i tre menu degustazione che vengono serviti per tutto il tavolo. Pasticceria, focacce no stop, cocktail originali, ostriche, piatti di affettati, arancine.

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18.10.2020
Pesce spada, verdure al carbone e polvere di cappero

 

Lo spada è cotto al barbecue e poi panato alla palermitana, con mollica, origano e prezzemolo. Viene servito su di un rettangolo di tartare di verdure al barbecue e polvere di cappero ibleo. Il tutto, completato al tavolo, con una salsa affumicata a base di tè nero Lapsang Souchong. Foto di Giuseppe Bornò

Ciccio Sultano
mente pratica

 

Via Orfanotrofio Ragusa Ibla
T. +39 0932 655000

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