22.10.2020

Aperitivo a I Banchi: White Negroni

 

Il nostro barman Mattia consiglia: White Negroni, mixando Mezcal, nettare di agave, vermouth bianco e Ginarte. Un gin toscano che utilizza tredici essenze botaniche native, ottimo anche per un classico gin tonic. A I Banchi, il rito dell’aperitivo serale inizia alle 18, accompagnato da un sorprendente vassoio di tapas da 4 euro a persona che con 10 euro comprende anche due cucchiai di crudo a scelta tra ostrica, gambero rosso e ricotta al limone, scampo e i suoi coralli, tartare di tonno alalunga. Foto di Giuseppe Bornò.

Ciccio Sultano
mente pratica