19.02.2021

Una salsa già pronta per un grande piatto

 

Qui, c’è la mano del cuoco che sposa gli ingredienti, esaltandoli. La salsa Taratatà che dà nome al kit della pasta per quattro persone, è una piccola grande magia di Ciccio Sultano. Un invito a sperimentare quel capolavoro di sapori, ottenuto con alici Testa Conserve, farina di mandorla pizzuta di Avola, succo e buccia grattugiata di limone fresco, aceto di vino bianco, succo e buccia grattugiata di arancia fresco, zucchero, zenzero fresco grattugiato, cannella, chiodi di garofano.
La salsa si versa direttamente sulla pasta, a temperatura ambiente o, al massimo, stemperandola con un po’ di acqua calda.
Per acquistare: www.cissiosultanoshop.it Spedizione gratuita in Italia con ordini superiori a 70 euro e per acquisti superiori a 200 euro, in Europa. Foto: Giuseppe Bornò.

Ciccio Sultano
mente pratica