17.08.2022

Pasta minestra alla marinara

 

Cosa abbiamo qui? Una zuppa, fatta con la zucchina lunga estiva, condita con una salsa di panna acida e servita nella sua pentola. La scenografia e il gusto si completano con un crudo di pesce dove primeggiano vongole, cozze, gambero rosso e scampi. Si consiglia di bere uno Chardonnay Sicilia 2021 di Principi di Butera. A I Banchi il meglio al meglio. Foto: Giuseppe Bornò.

Peppe Cannistrà
cucina educata