24.10.2022

Burro e alici a modo mio

 

 

Celebriamo il pasta day con una versione elegante della burro e alici. Spaghettoni fatti in casa su cui troneggia una tartare di tonno in compagnia delle alici crude con salsa al prezzemolo e una fonduta di ragusano dop. Attenzione, però: il burro è un burro d’olio ottenuto con olio evo di tonda iblea Sallemi! Delicatamente deciso. Cucina sempre educata. Foto: Giuseppe Bornò.

Peppe Cannistrà
cucina educata